Sete ville portuaire au coeur du Languedoc Roussillon

La ville portuaire et balnéaire de Sète est située entre l'étang de Thau et la Méditerranée. Elle est le chef-lieu de canton de l’Hérault, en région Languedoc-Roussillon. Sète est connue pour ses spécialités culinaires. Qu’il s’agisse d’encornets farcis, du sablé Zezette, des Moules farcies, de la Frescati et surtout de la célèbre tielle à la sétoise, la gastronomie de Sète ne laisse personne indifférente.

Sète a été depuis le début du XVIIIe siècle, associé à une tourte originaire de l’Italie, baptisée la Tielle. Cette dernière se découvre dans toutes les boulangeries de la ville, et cela durant toute l’année. Sa garniture faite de calamars et de poulpes mélangés avec de la sauce tomate pimentée agrémentant une pâte à pain, est un véritable délice. On peut y ajouter des œufs, des épinards, ou encore de la sardine. La tielle sétoise a été commercialisée pour la première fois en 1937 par Adrienne Virduci, laquelle a transmis aux nouvelles générations la recette et le savoir-faire qui font la renommée de la commune de Sète. Par conséquent, pour parfaire un séjour ou un simple passage à Sète, il faut déguster ce succulent produit du terroir.

Cependant, l’attrait de la ville de Sète ne se repose pas uniquement sur cette spécialité. En effet, cette commune a été surnommée dans le temps comme « l'île singulière ». Cela démontre son identité et sa particularité aussi bien du point de vue culturel, architectural qu’historique.

Ainsi, Sète est une ville à part entière mariant la tradition et l’innovation. Ce n’est donc guère étonnant si elle connaît un important flux touristique surtout durant la période estivale tant elle recèle de remarquables édifices. A preuve, la majorité des établissements touristiques de la ville détienne le label « 4 étoiles ».

Avec son ouverture maritime sur la Méditerranée, le port de Sète tient une place importante dans l'activité économique de la ville avec une desserte des marchés de l’Europe du Sud.

La découverte du patrimoine de Sète, avant tout religieux, se fait facilement en parcourant les rues de la ville. En effet, des monuments incontournables dans la vie ecclésiastique de la région et même celle de la France entière, se dressent ici et là, à chaque recoin des quartiers. Ces derniers sont donc de véritables témoins de ce passé glorieux marqué par la prépondérance et la prééminence de la religion, aussi bien auprès d’une assistance issue de l’aristocratie que celle de la bourgeoise. Parmi ces édifices, on peut citer la célèbre Église décanale Saint-Louis fondée par l'architecte Charles Augustin d'Aviler et dont les travaux datent de la fin du XVIIème siècle. La petite chapelle construite au sommet du mont Saint-Clair offre quant à elle, un panorama exceptionnel sur le reste de la ville.

Ville d’artistes, Sète abrite également un bon nombre d’espaces culturels. Parmi les plus visités, il y a le Théâtre de la Mer, lequel est situé dans le fort de Saint-Pierre ainsi que le kiosque à musique, récemment inauguré dans le centre-ville de Sète. Le Théâtre Molière accueille quant à lui, la Scène nationale de Sète et du Bassin de Thau dans son décor à l'italienne du XXème siècle. Il a été construit à l’image de l'opéra Comédie de Montpellier avec ses beaux décors du foyer ainsi que son remarquable lustre dans la grande salle. D’autres monuments méritent également le détour, notamment le canal Royal, le cimetière marin, les Pierres blanches et l'Espace Brassens et ce, outre le musée Paul-Valéry, le musée international des Arts modestes ainsi que le Centre régional d'art contemporain.

Enfin, Sète est également connue comme une ville animée. Ainsi, on peut y assister à diverses organisations festives offrant la possibilité de connaître une population conviviale et accueillante. Ainsi, pour la Saint-Pierre, on a les fêtes des pêcheurs, suivie de la Fèsta de l'Issanka. Les Fêtes de la Saint-Louis célébrées annuellement le 25 août sont quant à elles, marquées par des tournois de joute.

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Cet article, "Sete ville portuaire au coeur du Languedoc Roussillon", a été rédigé le 22-09-2009 par A-Gites.com.

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