Flavigny-sur-Ozerain et la fabrication d'anis

La commune de Flavigny-sur-Ozerain se trouve dans le département de la Côte d’Or, en Bourgogne. Cette charmante bourgade compte parmi les plus beaux villages de France. Elle accueille les vacanciers dans un cadre pittoresque, parfait pour goûter au dépaysement.
On connaît surtout Flavigny-sur-Ozerain pour être le seul et unique endroit où l’on fabrique des Anis de Flavigny, des friandises faites avec une graine d’anis enrobée de sucre aromatisé. Depuis 1591, toute première année de production de cette douceur sucrée, les dragéistes utilisent la même recette. Les Anis de Flavigny sont conçus, depuis cette époque, au sein de l’abbaye Saint-Pierre. Cette fabrique au sein de laquelle les techniques se transmettent de génération en génération est classée « Site remarquable du goût » depuis 1992.

Visiter Flavigny-sur-Ozerain, c’est partir à la rencontre d’une très charmante cité médiévale qui se dévoile sur un éperon rocheux et surplombant trois rivières. En explorant cette bourgade, on va de surprises en surprises. On a notamment l’occasion de découvrir un patrimoine architectural digne d’intérêt. L’abbaye bénédictine Saint-Pierre est incontournable. Véritable symbole de la ville, elle abrite une crypte carolingienne qui est ouverte aux visiteurs. Ces derniers ne devront pas non plus manquer de faire un tour sur les remparts, longer les ruelles pavées à la découverte de ses jolies maisons en pierre.

Au cours d’un séjour à Flavigny-sur-Ozerain, on peut admirer l’église Saint-Genest dont la construction remonte au XIIIe siècle. Elle se distingue par ses stalles datant du XVIe siècle, sa tribune centrale gothique et sa statuaire. Dans le registre des édifices remarquables, on ne saurait ne pas citer l’Hôtel Particulier ayant appartenu au Marquis de Souhey.

Enfin, les inconditionnels de culture feront une halte à la Maison des Arts Textiles et du Design, un musée où l’on découvre l’évolution du design textile. Il s’y trouve également un jardin botanique où poussent des plantes à vocation textile.

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Cet article, "Flavigny-sur-Ozerain et la fabrication d'anis", a été rédigé le 06-09-2011 par A-Gites.com.

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