Cahors et le diable du pont Valentré

La vie du département du Lot, en Midi-Pyrénées, est étroitement liée au terroir d’une commune appelée Cahors. En effet, avec plus de 2000 ans d’existence, le vin de Cahors fait partie des plus anciens vins de la France, voire de l’Europe.

Le vin de Cahors n’est pas né sur les tables des plus grands restaurants du monde. Il a déjà été apprécié bien avant l’antiquité. Et pour cause, il a été implanté sur la terre du Quercy par les Romains en 50 av J.C. Puis, au Moyen Age, on lui donna le sobriquet de « vin noir », puis de « liqueur de feu », pour finir comme vin de messe par le pape Jean XXII. Il a été également sur les tables des grands monarques européens, notamment durant le mariage d’Aliénor d’Aquitaine avec Henri II d’Angleterre, François Ier ainsi que Colbert. Louis XVI servait quant à lui, de médiateur durant son introduction vers le nord européen, les Antilles et les Amériques quand le vin de Cahors livrait une lutte acharnée contre celui de Bordeaux. Ainsi, ce produit a su acquérir au fil des années son titre de noblesse. D’ailleurs, il a pu hisser la commune de Cahors parmi les plus grandes villes du département du Lot tout en étant le chef-lieu. Toutefois, ce n’est pas uniquement ce vin doté d’une robe rubis sombre exhalant le parfum des fruits rouges, mélangé souvent de réglisse qui fait la renommée de ce bourg.

Cahors, labellisée ville d’art et d’histoire, conjugue ambiance méridionale, richesses historiques et plaisirs gourmands. Et pour cause, elle dispose d’un riche patrimoine, aussi bien culturel qu’architectural. Pour le découvrir, on peut commencer par visiter l’ancienne station de pompage de Cabazat, usine qui utilisait la force hydraulique du Lot pour alimenter la ville de Cahors en eau. Des expositions temporaires vous y font découvrir Cahors et ses environs. Trois quartiers témoignent de son passé : celui de la cathédrale Saint-Etienne de Cahors, les Soubirous (Tour du Palais duèze) et les Badernes (maison médiévale).

Sinon, on peut parcourir les rues de Cahors longées de part et d’autre par toute une série d’édifices classés monuments historiques. Parmi ces derniers, on a la Barbacane, la tour des pendus et le pont fortifié Valentré qui est d’ailleurs l’emblème de Cahors. Laissez-vous conter l'histoire de la construction de ce pont, et vous saurez pourquoi il y a un diable accroché en haut de la Tour centrale.

La vie religieuse a également marqué l’architecture de la ville, notamment l’Église Saint-Barthélemy du XIVe siècle ainsi que la Tour du pape Jean XXII qui est originaire de la ville. Par ailleurs, sillonner le quartier de la Daurade qui recèle des demeures exceptionnelles. En effet, on ne peut que se remémorer de l’histoire de Cahors en visitant la maison Hérétié du XIVe siècle, la maison Dolive du XVIIe siècle, la maison du Bourreau du XIIIe siècle, la Maison Henri IV ou l’Hôtel de Roaldès, l'Arc de Diane de l’époque gallo-romaine, la statue de Léon Gambetta, l’Archidiaconé ainsi que la Cloître.

Par ailleurs, la proximité de Cahors avec la ville rose qu’est Toulouse en fait une ville fleurie. D’ailleurs, à Cahors, il est de coutume de dire que le fleurissement est un art de vivre et de séduction. Et cette richesse des parcs et des jardins du bourg fait des émules aussi bien en France qu’en Europe. En effet, cette reconnaissance se ressent aussi bien au niveau national qu’international tant les 250 points fleuris éparpillés ici et là sur le territoire de la commune ont tout pour plaire. Parmi les plus marquants, on peut citer deux endroits qui méritent le détour : le parc Tassart d’une part et le circuit des Jardins secrets de Cahors d’autre part. Ce n’est donc pas étonnant que la ville ait été récompensée du titre de « Jardin Remarquable » par le ministère de la Culture.

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Cet article, "Cahors et le diable du pont Valentré", a été rédigé le 25-08-2009 par A-Gites.com.

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